頂級梅花肉🚚5月預定單 預計5月中後陸續出貨

一片約300公克，一片約2-3人份。

  梅花肉位於前腿上方肩膀肉，一頭豬有兩顆梅花，可以切14片左右，【頂級梅花】取自梅花肉前段，一頭豬僅4片，油脂豐富，口感軟嫩。可以做水煮白切肉、紅燒滷肉，或是做燒烤。

豬肉退冰後，簡單清水洗表面，後下鍋煮。

  梅花肉做白切肉：水量淹過肉，加蓋子，小火慢滾約30分鐘，煮好後泡湯裡，等湯涼一點再拿出來切片，那麼肉片才會多汁，不會因為溫度高讓水蒸氣蒸發，肉片變得乾硬。

  嫩肩肉做燒烤：事先將梅花肉抓醃，用鋁箔紙包起，入烤箱180度90分鐘，時間到後拆鋁箔紙，表面刷上烤肉醬，兩面各在直火烤10分鐘，燒烤到上色逼油，就完成囉。

  嫩肩肉做滷肉：怕肥的客人，嫩肩肉很適合，切塊下鍋滷時間約1小時，足夠的時間會讓嫩肩肉越煮越軟。

 可以做韓式烤肉，表面烤熟後，剪刀剪小塊，再小火慢烤，搭配泡菜搭配生菜，一級棒 

#產地：台灣(自家養黑豬肉)

#冷凍-18度c，真空包保存，保存期建議半年，保存日期標註於包裝上。