嫩肩肉預購 🚚5月預定單 預計5月中後陸續出貨

一個500公克，約2-3人份。

  嫩肩肉位於前腿肉正中心部位，一頭豬只有兩塊，中間帶有粗筋，油脂少，最像牛腱的部位肉。可以整個做水煮白切肉、紅燒醬滷切片做冷滷味，或是切塊滷肉、燉肉、煮湯煮咖哩都適合。

豬肉退冰後，簡單清水洗表面，後下鍋煮。

  嫩肩肉做白切肉：水量淹過肉，加蓋子，小火慢滾約40-50分鐘，煮好後泡湯裡，等湯涼一點再拿出來切片，那麼肉片才會多汁，不會因為溫度高讓水蒸氣蒸發，肉片變得乾硬。

  嫩肩肉炒肉片：嫩肩肉帶有筋，切薄片炒時，要加適量水加蓋子，小火悶約10-15分鐘，越煮越軟嫩。

  嫩肩肉做滷肉：怕肥的客人，嫩肩肉很適合，切塊下鍋滷時間約1小時，足夠的時間會讓嫩肩肉越煮越軟。

#產地：台灣(自家養黑豬肉)

#冷凍-18度c，真空包保存，保存期建議半年，保存日期標註於包裝上。