翅膀肉(老饕肉🚚5月預定單 預計5月中後陸續出貨

一片約200公克，一片或兩小片，一包約1人份。

  位於里肌肉正下方，富含油花，油脂量比松坂肉少，比二層肉多，一頭豬僅兩小片，份量比松坂肉更加稀少，因形狀像小鳥翅膀，而得名翅膀肉。

豬肉退冰後，簡單清水洗表面，後下鍋煮。

  水煮做白切肉：水量淹過肉，加蓋子，小火慢滾約25分鐘，煮好後泡湯裡，等湯涼一點再拿出來切片，那麼肉片才會多汁，不會因為溫度高讓水蒸氣蒸發，肉片變得乾硬。

  平底鍋煎烤：下點油熱鍋，雙面煎熟後，加些許水轉小火加蓋子悶約15分，後收乾即可取出，放涼後再切片更多汁。

  切薄片用炒的：切薄片下鍋炒，加些許水轉小火加蓋子悶約15分，即可。

#產地：台灣(自家養黑豬肉)

#冷凍-18度c，真空包保存，保存期建議半年，保存日期標註於包裝上。