豬肝

#一包300公克

使用豬肝去筋膜 去血管，斷面會有不規則狀是正常的喔。

  豬肝前處理：退冰後，加入2匙鹽巴與水，抓洗豬肝(多洗一下)，後用清水洗三遍 (洗掉鹽巴鹹)，泡水備用。

 炒豬肝：醬油、白胡椒、太白粉(可有可無)抓醃豬肝，足夠油鍋 豬肝過油至半熟取出。調味料與配料炒好後再加入過油豬肝，炒熟即可。

 涼拌豬肝：準備足夠滾水，下豬肝，後關火，浸泡約4-5分鐘，豬肝約9分至全熟，即可撈出泡冰水。調味料涼拌菜都準備好後再加入豬肝拌勻。

 豬肝湯：高湯配料全部條配好後，豬肝加入湯裡，後關火泡熟豬肝，即可上桌。

內臟退冰後，當天內享用完畢。

豬肝煮熟即可享用，避免煮太久。

#產地：台灣(自家養黑豬肉)

#冷凍-18度c，真空包保存，保存期建議半年，保存日期標註於包裝上。